Smaak

Smaak is ingewikkeld. Bij aardbeien gaat het hier over heel veel stofjes in de aardbeien die samen de smaak bepalen. Globaal gaat het over zoet / zuur balans en de specifieke smaken van aardbeien. 

De smaak van de aardbei is het beste te proeven als de aardbei niet te koud is.

Zelf vind ik een aardbei van rond de 15-20oC het lekkerste. 

Ook na bewaren in de koelkast is het dus belangrijk  om de aardbeien weer langzaam op te laten warmen.