Probeer ze gewoon

“In West Europa hebben we steeds meer te eten
                 –         maar de smaken, die zijn verloren gegaan”.

Smaak is ingewikkeld. Bij aardbeien gaat het hier over heel veel (honderden) stofjes in de aardbeien die samen de smaak bepalen. Globaal gaat het over zoet / zuur balans en daar doorheen de specifieke smaken van aardbeien. 

De smaak van de aardbei is het beste te proeven als de aardbei niet te koud is.

Zelf vind ik een aardbei bij een temperatuur van  15-20oC het lekkerste. 

Na bewaren in de koelkast is het dus belangrijk  de aardbeien weer langzaam op te laten warmen.